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西班牙风情美食,来了就不要错过!

发布时间:2023-04-25 来源:颐居环球LlifeGlobal 浏览次数:146次
西班牙的美妙,不是一两句话能够形容的。置身于这片土地之上,是一种全方位的感官享受,尤以美食为甚。但凡来到这里的人,无不为这里奇妙的美味所折服,下面就让小颐带大家来一起体验一下吧!

地中海风味

以瓦伦西亚大区为例,这里的经典美食可远远不止传统的海鲜饭 Paella 和 Fideuà,得益于独特的地理优势,东临地中海,内陆则是高高耸起的连绵山脉,这里的食谱也因此受到诸多影响。

在海边,人们做出大锅薄而精致的海鲜饭,蔬菜、兔肉和鸡肉构成了它的经典名字,但海鲜饭远不止是一个食谱,它是遗产、文化和传统,也是这里美食的一个伟大象征,在这片土地上,家家户户都有;当你来到山区,会发现炖菜、烩饭等美食,内陆地区在稍微寒冷的时候,常常需要一些火的温暖与香气。

[ 内陆 ]
炖菜的特别温度

从阿利坎特省的山区到卡斯特利翁省的内陆地区,在雷格纳(Requena)、博凯伦特(Bocairent)、莫雷拉(Morella)、比拉法梅斯(Vilafamés)……这些古老小镇里,美味而丰盛的炖煮类菜肴将成为主角,野味、猪肉、豆类和季节性蔬菜,则随着不同地区的不同特色,而诞生出一道道颇具当地风味的菜肴。

阿利坎特的典型菜肴 Arroz a banda 不容错过,或者兔肉饭,甚至是野菜饭,你可以在米拉雷斯(Millares)等地尝试这种菜肴的其他做法。

[ 沿海 ]
来自地中海的礼物

如同贝尼多姆的凤尾鱼和菠菜海鲜烩饭一样,各式各样的食材构成了无穷无尽的组合,如果想品尝丰富的海鲜饭菜,德尼亚(Dénia)是个值得考虑的目的地,它被联合国教科文组织命名为“创意美食之城”是有着相当充分的理由的,踏上这片土地你就别想饿着走了~

小镇上各式各样的餐厅遍地开花,不仅仅拥有传统的瓦伦西亚大区菜肴,更有在此基础上,由当地优秀的厨师所改良的创意美食,完全满足了来自世界各地的旅人的挑剔的口味。

但是,大米并不是一切!从阿利坎特省的阿尔科伊(Alcoy) 镇出发,或是沿途的贝尼萨(Benissa)和哈韦亚(Xàbia)镇上都能在菜单上看见Borreta 和 Pericana 两道经典菜肴。

Borreta de melva 的起源是纯粹的海鲜,基本成分是所有地中海菜肴中的特色产品之一:鱼。这道菜肴的一个基本特点是必须在铁锅里煮,因为这样热量更集中,味道更浓郁。

Pericana 则是平安夜菜单上必不可少的开胃菜之一,将辣椒与干鳕鱼腰、大蒜和橄榄油相结合,美味可口,在阿尔科伊当地居民的饮食中不能缺少。

[ 甜品 ]
甜食爱好者狂喜

喜爱甜食的旅行者会在瓦伦西亚大区的糕点中找到真正的天堂,这里糖果的制作深受阿拉伯美食的影响,杏仁是主要成分之一。这样一个流传至今的古老传统,将把你的味蕾带回到许多世纪以前。

阿利坎特是冰激凌和牛轧糖的故乡,历史悠久,在国际上也颇负盛名;几个世纪以来,瓦伦西亚的土地上也流传着如何制作华丽的巧克力的传统。托伦特(Torrent)的传统巧克力,苏埃卡( Sueca)和比利亚霍约萨(Villajoyosa)的巧克力博物馆便是很好的例子。

除此之外,每一个节日和传统都伴随着瓦伦西亚大区无止境的迷人风味:复活节的味道是 Arnadí、Panquemado 和茴香卷(Rollitos de anís);秋季的味道是南瓜甜甜圈(Buñuelos de calabaza);圣诞节的味道是红薯和栗子蛋糕;夏季的味道是欧洽塔 Horchata 和 Fartons。在一年中的任何时候都可以享受独特的美味,怎能不让人沉醉其间?

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